La representación de Las Burras es una obra teatral al aire libre que mezcla leyendas y tradiciones surgidas en la siempre misteriosa Güímar. Las Burras, recuperadas por Javier Eloy Campos en 1992, se ha convertido en el acto más importante del Carnaval de Güímar.El espectáculo, en el que participan centenares de vecinos, es la impactante recreación escénica de una batalla entre el bien y el mal que envuelve al público con sus efectos especiales y una desbordada imaginación.
Con la organización de la asociación cultural del mismo nombre y la colaboración de la Concejalía de Juventud y Fiestas que dirige Verónica Jorge, el sábado día 28 se celebra la vigésimo segunda edición, aunque en realidad Las Burras se viven desde que en octubre comienzan a trabajar diseñadores, costureros/as y actores aficionados en la Casa de la Juventud, un hervidero estos días dando los retoques a un vestuario, que junto al fuego y el encanto del escenario, el atrio de la Iglesia de San Pedro, hacen de Las Burras el espectáculo escénico más impactante de Güímar y uno de los más originales que se realizan en Tenerife.
El guión recoge que las brujas se transforman en burras para entrar en las casas de los campesinos durante la celebración del final del Carnaval, aterrorizando al pueblo tras el paso de la sardina, celebran su aquelarre, invocan al demonio y finalmente arden en la hoguera junto con la sardina por orden del obispo, tras una lucha entre el Arcángel San Miguel y el mismo demonio.
El espectáculo, dentro de los distintos actos del Carnaval güimarero, previstos todos para el día 28, comenzará a las nueve de la noche en San Pedro.
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